自然薯は早いもので10月中旬辺りから、通常は11月初旬～12月が収穫期になり、高級食材でもある自然薯はお歳暮や正月に用いられる事が多いため、12月が出荷の最盛期になります。 芋類なのである程度の貯蔵はできますが、美味しい旬は掘りたての11月～12月と言うことです！ 23 окт. 2017 г.
自然薯はどこで取れる？
我が国特有の自然薯。 その原産種は、本州・四国・九州の山野に自生しています。
自然薯 収穫 何年？
天然の物の場合だと５年くらいかけて成長を繰り返し１ｍほどの大きく長い芋と成ります。 栽培物の場合は早いものだと種芋を定植してから１年、長いものでも３年ほどで収穫されますが、サイズは１年でも１ｍを越すものが採れるようになります。
山芋の収穫はいつ？
収穫時期は9月下旬から11月初旬頃で、指で触っただけでぽろっと落ちる位が目安です。 むかごご飯やお酒のおつまみなんかにして、秋の味覚を楽しむことができます。 尚、地面に落ちたたくさんのむかごを放っておくと、翌年あちこちからヤマイモの芽が出てくるため、できるだけていねいに拾っておいた方が良いです。
むかご 収穫 いつ？
「むかご」とは、山芋のツルになる肉芽のこと。 むかごは、土に植えるとそこから芽が出てヤマイモができるのですが、山の幸として収穫して食べることもできます。 むかごの収穫時期は9月下旬から11月初旬頃。 完熟したものを収穫します。
