夏の終わりの季節の子持ち鮎と落ち鮎 成長した鮎は夏の終わりになると、産卵のため川を下るようになります。 この時期の鮎は卵を持っているため「子持ち鮎」と言われています。
岐阜 鮎 いつから？
岐阜へ来たならヤナで鮎三昧！ 川の流れを堰き止めて、木杭や竹で組んだ仕掛けに川魚を流し込む伝統漁法「ヤナ」。 鮎がやってくる6月下旬から10月上旬頃には夏の風物詩「ヤナ漁」が盛んに行われます。
鮎 シーズン いつまで？
鮎は11月～5月を禁漁としているところが多く、旬は、この禁漁明けの6月～8月頃まで。 特に7月の若鮎が骨も柔らかく美味しい。 鮎の旬は一般的に、天然ものの漁が解禁となる6月～8月頃迄。
鮎の季節はいつ？
●アユの旬は初夏から夏 アユは資源保護のため、11月-5月は禁漁となっているところが多いです。 旬は、この禁猟明けの６月から８月頃までで、特に７月の若鮎が骨も柔らかく美味しいです。
稚鮎 何月？
稚鮎は２～３月に港に集結し始め、４月には河口付近に集まり徐々に上流に向かって遡上します。 そのため時期によって釣れる場所が変わるので稚鮎の状態を読んだ釣りが必要です。 ２～４月は稚鮎が接岸し河口に集結し始める季節なので、港湾や漁港の常夜灯があるところがポイントです。
