食事の構成は、主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物類と分類されます。 このカテゴリーを知っておく＆意識すると. 「何がたりないのか？バランス崩れているか？
「主食」「主菜」「副菜」とは何か？
「主菜」とは、たんぱく質の供給源となる肉、魚、卵、大豆および大豆製品などを主材料とする料理です。 また「副菜」はビタミン、ミネラル、食物繊維の供給源となる野菜、いも、豆類（大豆を除く）、きのこ、海藻な どを主材料とする料理をいいます。 ごはん食を中心としてビタミン、ミネラル、 食物繊維などをバランス良く摂取します。
主食 主菜 副菜 まとめてなんという？
まとめ 主食・主菜・副菜がそろった献立は日本型食生活と呼ばれています。 3品を意識すると自然に栄養バランスが整いやすいため、健康的な食生活のために取り入れてみませんか。 まずは、毎日の食事の把握から行い、不足しているものを補うようにすると継続しやすくなります。
副菜は何品？
副菜とは、野菜、きのこ類、海藻、こんにゃくなど、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含む料理で、体の調子を整える役割があります。 ビタミン、ミネラル、食物繊維の供給源で、一食に2品以上が理想とされています。
おかずのことを何という？
おかず（御数、御菜）とは、食事の際の献立のなかで主食に付け合せて食べる料理を幅広く指すものである。 漢字では菜。 懐石等では、一汁三菜などと記述される。 日本食の「おかず」は英語でもOkazuと表現されることがある。
