日本でよく知られているのは、上海料理・広東料理・北京料理・四川料理の4種類。 これらは四大中華と呼ばれていますが、中国では山東料理・四川料理・江蘇料理・広東料理・安徽料理・浙江料理・福建料理・湖南料理と、8つの地域で構成される八大菜系（八大中華料理）が最もポピュラーです。 1 нояб. 2018 г.
中華料理といえば何ですか？
「中華料理」といえば何？マーボー豆腐 3442票エビチリ 2808票ギョーザ 2461票チャーハン 2191票ラーメン 1676票酢豚 1600票北京ダック 806票8位 チンジャオロース 763票「中華料理」といえば何？TOP15 - gooランキング
中華料理は地域によって「四大料理」に分類されますが、麻婆豆腐や担々麺などの辛い味つけの料理が多いのは何料理？
豊富な食材に加え、麻辣（マーラー）と呼ばれる痺れるような辛味が四川料理の特徴。 本場中国でも四川料理の人気は特に高く、今では中国全土で食べられています。 日本でも世界でも中華料理は辛い料理が多いというイメージが定着していますが、それは四川料理が元。
中華 おこげ 何料理？
鍋巴 中華料理、特に四川料理には鍋巴（グオパー、あるいは「中華おこげ」）(en)という料理がある。 本来は鍋から掻き取ったお焦げをそのまま使っていた料理で、現代では米飯を乾燥させたものを使用している。
中華料理ってどこの料理？
「中華料理」とは日本人に合うようにアレンジされた中国風料理のことを指します。 焼き餃子や天津飯、ラーメンなどは日本発祥の食べ物だとされ、これらは中華料理と呼ばれています。 中国では、中華料理という言葉は使われません。 一方の「中国料理」とは、中国で食べられている本格的な料理を指します。
