早生種でも、寒冷地で栽培する場合、種まきは５〜６月に行います。 そして収穫は８〜９月になります。 多くの野菜に連作障害があるように、この枝豆にも連作障害があります。 できれば一度育てた場所は３〜４年は同じ枝豆やマメ科の植物を育てるのは避けて、違う品種を育てましょう。
栽培時期 枝豆の発芽温度は25〜30度、生育適温は20〜25度で、暖かい気候を好み寒さは苦手です。 まだ冷える時期に種まきをする場合は、ビニールでトンネルをかけておきましょう。 早生（わせ）品種は4〜5月に播種（はしゅ）し、収穫までの期間は80〜90日ほどです。
枝豆の種まき時期は、ポットまきは4月上旬から、直まきは6月からです。 7月上旬までなら種をまいても収穫まで間に合います。
園芸分類野菜耐暑性やや弱い耐陰性やや弱い花色紫、白開花時期6月～8月
枝豆の旬は夏ということで、具体的には6月から9月にかけてが収穫のピークです。
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