枝豆は、まだ成熟していない大豆を収穫したものを指します。 枝豆はみずみずしさがあり、甘みのある独特な味わいが特徴です。 枝豆は緑黄色野菜に分類され、豆と野菜の両方の特徴を持っています。 18 сент. 2020 г.
枝豆と大豆は同じ大豆なのですか？
枝豆は大豆がまだ熟しきっていない、若く青い状態で収穫されたものです。 一方、大豆は実が完全に熟し、茶色く乾燥した状態になったところで収穫されたものです。 つまり、枝豆と大豆は同じ大豆であり、収穫時期が異なるだけなのです。
枝豆の収穫はいつ終わるのですか？
農薬の使用回数を抑えるためにも早期防除につとめましょう。 枝豆の収穫適期は3〜5日と非常に短いので、取り遅れに注意が必要です。 枝豆の花は一斉に咲かずにだらだらと咲いて実がつくので、すべてのさやがパンパンになるのを待たずに、全体の8割程度のさやがぷっくりと膨らんできたら収穫しましょう。
枝豆の後作に良い野菜はありますか？
枝豆の後作に良いと言われている野菜はいろいろありますが、木嶋先生は特に「ハクサイ」「ニンジン＆ダイコン」をおすすめされています。 ハクサイは比較的栄養を必要とする野菜で、 肥沃な土の栽培が適しています 。
枝豆は大豆の未熟なものなのですか？
枝豆は大豆の未熟なものですから、完熟した大豆に比べて実は柔らかく、みずみずしいのが特徴です。 枝ごと収穫し、そのまま茹でて食べたことから、「枝豆」の名がついたといわれています。 また植物分類学上では、豆ではなくて「野菜類（緑黄色野菜）」とされています。
