地域にもよりますが植え付けからだと大体80日～90日ぐらいが目安です。 枝豆の収穫期間は極端に短く、約1週間～10日間程度しかありませんので、過熟（サヤが黄色になる）前に収穫するように気を付けなければいけません。 適期を過ぎると実は硬くなり、品質も落ちていきます。
枝豆 収穫まで何日？
タネまきから収穫までの期間は極早生種で80～90日、早生・中生種で90～110日ほどです。 収穫の適期幅は5～7日です。 株の中央部の莢がふくらんで、実がかたくならない程度の株を、株ごと引き抜くか、熟した莢から順に収穫します。 莢が黄色くなり始めると実がかたくなり、風味がなくなります。
枝豆 何ヶ月で収穫？
植え付けてから1ヶ月後、枝の付け根から花が咲いてきたら再度追肥します。 植え付けてから大体２ヶ月くらいたったら豆がふくらんでくるので収穫適期です。 株を引き抜いて収穫します。 収穫時期が遅れると実が硬くなってしまい、味が落ちてしまうので注意しましょう。
枝豆 時期 いつ？
枝豆の旬は夏ということで、具体的には6月から9月にかけてが収穫のピークです。
枝豆はいつまで？
枝豆は生での保存に向かないうえ、茹でたあとも長持ちする食べ物ではありません。 冷蔵庫で保存しても、せいぜい2日程度しか日持ちしないでしょう。 ただし、冷凍の場合は1ヶ月程度保存することができます。
