タネまきから収穫までの期間は極早生種で80～90日、早生・中生種で90～110日ほどです。 収穫の適期幅は5～7日です。 株の中央部の莢がふくらんで、実がかたくならない程度の株を、株ごと引き抜くか、熟した莢から順に収穫します。 莢が黄色くなり始めると実がかたくなり、風味がなくなります。
枝豆 何日で収穫？
エダマメは、花が咲いてから30～40日くらいで収穫できます。 品種の違いと株の状態にもよりますが、一般的には6月下旬～8月中旬ごろまで楽しめます。
枝豆はいつまで？
枝豆（えだまめ）は、収穫したと同時に猛スピードで劣化が進んでしまう食物です。 そのまま放置しておくと枝豆（えだまめ）の糖分の分解が次々に進んでしまい、栄養価が下がるだけではなく、あの独特の良い風味も損なわれてしまいます。 生の状態での消費期限は、2～3日程度しかありません。
枝豆 何ヶ月で収穫？
枝豆の栽培時期 枝豆は春に植える野菜です。 種まきは3月下旬以降、苗の植え付けは、4月植え・5月植え・6月植え、エリアによっては7月植えも可能です。 収穫時期は種まきから約2.5か月で、6月中旬～9月下旬です。
枝豆 何度も収穫？
エダマメは収穫して2日たつと味が変わってしまいますので、タネまき時期を6月上旬ごろまでの何度かに分けてまくと、まく時期に応じて何度も収穫できることになります。 袋にタネを2カ所に3粒ずつ、2cmくらいの深さに直接まくか、ポットへの直まきが簡単です。
