駿河湾からの適度な浜風が吹く。水は「名水百選」に選ばれた富士山系の湧き水「柿田川」を水源としている。上記の環境面により、全国から「高品質な原料」が集まってくる。 このような、様々な要因から沼津が干物の聖地と呼ばれる様になったと言われています。
沼津干物いつから？
沼津では、江戸時代頃から干物作りが行われていたようだ。 明治、大正時代の頃は、自給自足の規模や家内工業的な生産がほとんどだったようである。 本格的に沼津の干物の生産が行われだしたのは、昭和２０年以降になる。 最初の頃は、手で魚を開くという形で干物を作っていたが、包丁を使うという技術が導入されて生産量が増えていった。
干物といえばどこ？
ながさきさんによると、「干物といえば小田原」と言っても過言ではないほど、「小田原市」は日本有数の干物生産地だそう。
沼津 ひものいつから？
沼津のひもの作りの始まりは、江戸末期から明治初期と言われています。 商品として作り始めたのは大正6〜7年とされていますが、それまでは、漁師さんたちが、売れ残ったさかなを自家用にひものにしていたそうです。 ひものが現在のように沼津を代表する特産物に なったのには、いくつかの理由があります。
