魚をよく食べる食生活が糖尿病の危険性を低下させるとの研究が発表された。 魚を食べることで肥満を抑えられ、血糖コントロールとインスリン抵抗性の改善も期待できる。 青魚(イワシ、サバ、ニシン、サンマ)やマグロなどに多く含まれるn-3系不飽和脂肪酸には、体に良い効果があると注目されている。 30 окт. 2019 г.
週に何回魚を食べる？
魚を週に2回以上食べると心臓病の発症が減り、寿命を延ばせるという研究が発表された。 魚に含まれるDHA（ドコサヘキサ塩酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）には、心筋梗塞の予防効果がある。 脂肪酸はその組成により「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の2つに分類される。
刺身は体にいいですか？
特に赤身の魚ほど脂肪含有率が低い。 魚類は、肉類に比べて脂肪は少なくて体に良い不飽和脂肪酸は格別多い。 不飽和脂肪酸はコレステロールの合成を防ぎ、全体コレステロールの濃度を低める。 また、魚の脂肪には心臓病、脳中風などの成人病を防止する不飽和脂肪酸の一種であるＥＰＡなどが多い。
魚 週どれくらい？
あなたは週にどのくらいお魚を食べていますか？ 20～59歳の男女を対象としたアンケートによると、週に4日以上が19.3％、週に1日以上が87.5％という結果に。 体に良いことはわかっていても「調理が面倒」「臭いが気になる」など敬遠されがちな魚料理。
魚の1日の摂取量は？
たんぱく質を多く含む食品 (1) 主菜になる食品で1日の量は、肉類40～60ｇ、魚類40～100ｇ、鶏卵50ｇ、豆腐100ｇ（または納豆40ｇ）を目安とします。
