◆ 芋づる（イモヅル）とはサツマイモの茎の部分 芋づる（イモヅル）はサツマイモの地上部分に伸びた茎の部分で、先に葉をつけています。 サトイモで言うところのズイキのようなものといえます。
さつまいも 植物のどの部分？
サツマイモは、「根」の部分が肥大してイモをになるのに、ジャガイモは「茎」の部分が肥大してイモとなるんだ。
芋つるどこを食べる？
サツマイモの若い茎（葉柄）と、蔓の先端の柔らかい部分が食べられます。 栽培中に葉柄をとりすぎると、生育に影響して芋が小さくなってしまうため、栽培の後期と、芋を収穫するために除去した蔓からとりましょう。
ジャガイモは茎ですか？
ジャガイモのイモは、根ではなく茎なのです。 茎についていたところと反対側には、くぼみが集まっています。 ... ジャガイモの茎の付け根から横に伸びた部分は、根ではなく茎です。 この茎の先端に大きくふくらんだ芋ができます。
さつまいもの茎たべられますか？
１ さつまいもの茎って食べれるの？ 上記の通り、さつまいもの茎は食べられます！ 強いクセも少なく、食べやすい食材で、農家さんたちの家庭では昔から食べられている食材だそうです。
