主に鱗茎を食用とするが、生では強い辛味、加熱すると甘味がある。 一年中出回っているが、食材としての旬は10 - 12月で、新タマネギは4 - 5月。
玉ねぎは いつ頃まいたらいいですか？
１）タマネギは早まきすると収量が上がらない タマネギの播種時期の目安は、暖地では極早生種は９月上旬、早生種は９月下旬、中生種は10月初旬です。
玉ねぎの旬 いつ？
一般的に玉ねぎの旬は3〜5月といわれていますが、主な産地は北海道や兵庫県、佐賀県などとエリアが広く、これらの地域で収穫時期や出荷時期がずれています。 このため私たちは通年で美味しい玉ねぎを食べることができます。 また、茶色い皮の玉ねぎは収穫後時間を置いているものです。
玉ねぎはなにか？
DNAが決める新分類ではチューリップはユリ科のままですが、タマネギはヒガンバナ科になりました。 タマネギはねぎ坊主がヒガンバナの花に似ています。 食用にしている部分は鱗茎（りんけい）という茎なので、野菜生産出荷統計（農林水産省）や日本標準商品分類（総務省）では葉茎菜類に分類されています。
玉ねぎ どこからきた？
1. タマネギの歴史 14世紀にペストが流行した際、タマネギやニンニクによって伝染を免れた、ということからヨーロッパ全域に広まったといわれています。 日本へは、江戸時代に南蛮船によって伝わったといわれています。 本格的に栽培されるようになったのは、アメリカから渡来した品種の栽培に成功した明治時代以降のことです。
