Аро́идные, или Аронниковые — крупное семейство однодольных растений, включающее более 3000 видов в 117 родах. В системе классификации APG II семейство относится к порядку Частухоцветные, входящему в группу монокоты. Википедия
芋類は野菜ではないですか？
芋類は野菜じゃない？ 「いもおよび粉類」に分類されるじゃがいもですが、そもそも 「いもおよび粉類」 とはどのようなものを指すのでしょうか。 ＜いも類＞は、養分を貯蔵している組織で、塊茎、球茎および塊根のことをさします。 野菜類に分類することもできますが、＜でん粉・でん粉製品＞ともされています。 簡単に言うと、一般的に知られている「野菜」と比較して、じゃがいもは 糖質を多く含んでいる ということ。 お米を食べる文化のある日本ではあまり親しみがないかもしれませんが、海外などに行くと、じゃがいもで作られたマッシュポテトが糖質摂取源の主食として食卓にあがることも多いのです。 また、じゃがいもは加工されて、「でんぷん」になることもあります。 でんぷんはみなさんご存じのとおり【片栗粉】のことです。
芋は太りやすい食べ物ですか？
芋はカロリーが高いため、太りやすいと思っている人も多いかもしれませんが、実は 食物繊維が豊富 でデトックス効果や便秘を解消する効果があり、 ダイエット中の人にもお勧め です。 いも類はビタミンやミネラルも豊富で、栄養バランスの優れた ヘルシー な食べ物です。
里芋にはカリウムが含まれていますか？
里芋には カリウム が豊富に含まれています。 カリウムは、ナトリウムを排出して血圧を安定させる効果があるため、 高血圧 に効果があります。 また、里芋の ぬめり成分 である水溶性食物繊維の ムチン と ガラクタン には優れた栄養効果があります。
なぜイモという品種があるのですか？
なお、「イモ」という品種があるわけではなく、上述した特徴があるものを総称してイモと呼んでいるだけである。 たとえばジャガイモはナス科であり、 サツマイモはヒルガオ科である。 目次 1食品栄養上の特徴
