【冷凍里芋の解凍】レンジ加熱で皮が簡単にむける！里芋をラップに包んだままの状態で、電子レンジ（500W）で1個につき約90秒加熱。 上下を返して再度約90秒加熱する。 まとめて2〜3個加熱してもOK。 ※加熱時間はあくまで目安。 . 冷めないうちに手で皮をむく。 火傷に注意し、ペーパータオルで包みながらむくとよい。
冷凍の里芋を電子レンジで解凍できますか？
また、電子レンジでの解凍も簡単です。 冷凍の里芋を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンジでやわらかくなるまで加熱します。 熱いうちにマッシュして調理をしたり、お好みの味付けでそのまま食べても美味しいです。 時間の余裕があれば、冷蔵庫へ移して自然解凍も可能です。
冷凍里芋を煮たら固いのはなぜですか？
冷凍里芋を煮たら固い・・・何が原因？ 冷凍里芋を煮たら固かった！ 冷凍里芋の”煮方”に問題があると考えられます。 多いと思います。 単純ですが加熱不足です。 里芋が十分に加熱しきれていないことなんですね。
里芋は干し芋にして保存できますか？
里芋は干し芋にして保存することもできます。 里芋の皮をむき、5mm～1cmくらいの好みの厚さに切ります。 あとは、ざるやかごに並べて2、3日天日で干すだけです。 しっかり水分がとんでいれば、1ヶ月程度は保存できます。
下ごしらえの里芋は急速に冷凍できますか？
金属やアルミのトレイは熱伝導率に大変すぐれているため、急速な冷凍を可能にする有効なアイテムです。 下ごしらえをした里芋を直接トレイに並べて凍らせ、その後フリーザーバッグに移して冷凍庫で保存します。 先に袋へ里芋を入れてから、袋ごと金属トレイの上に乗せて冷凍させても問題ありません。 金属トレイが無い場合は、アルミホイルでも充分に代用可能です。 ・里芋はどうやって解凍する？ 里芋を煮ものや汁ものにして食べるときは、冷凍状態のまま使用できます。 沸騰した煮汁などに直接いれ、やわらかくなるまで煮込むだけです。 生の里芋と変わらず、ねっとりとした食感を楽しめます。 冷凍してあることで火のとおりが早いので、とくに茹でてから冷凍した里芋は煮崩れないよう調理時間は短めにします。
