圧力鍋は、密封した容器で蒸気を閉じ込めながら加熱する事で圧力がかかり、それによって鍋内の温度が上がり、短い時間で調理ができます。 調理時間を大幅に短縮できる時短効果が、圧力調理の一番のメリットかもしれません。 実際、角煮やカレーなど長時間の煮込みが必要な調理が、圧力調理なら一般的に約1/3～1/4まで短縮できます。 16 июн. 2021 г.
圧力鍋の調理時間はどのくらいかかりますか？
圧力鍋の調理工程では、火をつけてから沸騰するまでの時間＋加圧時間と、火を消してからの減圧時間（※）を含め、10～15分程度かかるものです。 つまり、下ゆでや炒めを含め火をつけてからでき上がりまで15分以上かかる料理こそが、圧力鍋に向いている料理なんです。
圧力鍋は料理を作るのに便利ですか？
時間がかかる煮込み料理が時短でできる、おいしくて光熱費の節約にもつながる圧力鍋。 ご協力いただいた圧力鍋研究家のさいとうあきこさんは、「圧力鍋は特別な日に特別な料理を作るためのものではなく、 普段のお料理にもとても便利に使える ので、コンロの上に出しっぱなしです」とおっしゃっていました。
圧力鍋で料理を作るとき、火にかけている時間はどのくらいかかりますか？
圧力鍋での調理は、とにかく「 火にかけている時間が短い 」のが助かります。 たとえば、豚の角煮などを作るときも、普通のお鍋なら下茹でだけで１〜２時間かかるところが、圧力鍋なら、加圧時間がわずか20分ほどと、火にかけている時間は、半分以下になるのです。 その他、ごはんも炊飯器よりも早くて、ふっくらつやつやに炊き上がります。 しかも、圧力をかけて調理することで、普通の 100度の調理では出せない味・食感が引き出される ので、手間をかけないシンプルなお料理でも、おいしくなるんですよ！ だからこそ、お料理が苦手な人や初心者さんにもおすすめしたいです。 圧力鍋というと深くて大きいものを想像されますが、私が愛用しているのは浅型のMとSの2台。
圧力鍋で煮込む料理はどのくらいかかりますか？
目安は「通常のお鍋で15分以上煮込む料理」です。 圧力鍋の調理工程では、火をつけてから沸騰するまでの時間＋加圧時間と、火を消してからの減圧時間（※）を含め、10～15分程度かかるものです。
