金次郎のふるさと高知では、江戸の昔から小麦粉を棒状に焼き固めて作った干菓子を「けんぴ」と言います。 その形状に似ていることから、芋で作ったけんぴ、「芋けんぴ」と呼ばれるようになりました。
芋けんぴのけんぴとはどういう意味ですか？
高知県の名物菓子として一般的に知られている。 高知県に平安時代から伝わる郷土菓子に小麦粉を使った干菓子のけんぴ（ケンピ、堅干）がある。 干菓子の堅干（けんぴ）とは主原料も製法も全く異なるが形状や質感が似ていることから「けんぴ」の名前の由来になったともいわれている。
けんぴってどういう意味？
ケンピ（けんぴ）は、高知県の郷土菓子であり、和菓子、干菓子の一種である。 堅干、健肥、犬皮と当て字にする事もある。 堅干という当て字の通り、堅めで歯応えのある菓子である。 土佐の伝統菓子として贈答品や日常のお茶請けとして用いられている。
芋けんぴの産地は？
芋けんぴは高知県の名産品として定着しています。 お土産コーナーに行くと、一般的な芋けんぴから、塩やショウガを使った芋けんぴまでさまざま用意されているのが特徴です。 高知県ではkg単位で販売されていることが多く、ほかの地域で売られている芋けんぴとは量が異なります。
芋けんぴの発祥は？
そもそも「芋けんぴ」は土佐弁に由来するといわれるだけあって、高知県の郷土菓子として有名だ。 「けんぴ」とはもともと小麦粉を焼き固めた干菓子のことで、老舗菓子店の西川屋が土佐藩初代藩主の山内一豊に献上したとされる。 庶民は身近なサツマイモでけんぴに似た菓子を作って食べたというのが通説だ。
