養殖魚の主な輸送方法 産地で箱（発泡スチロール製）詰めされた養殖 魚（〆た状態）を冷蔵設備を備えたトラックに積み込み、 魚をチルド（５℃前後）状態で輸送する方法。 主にブリなどの大型の養殖 魚を大量に運びます。 海水を入れた水槽を荷台に備えた専用トラックを使って、 魚を生きた状態（活魚）で 運ぶ方法。
魚はどうやって運ばれるのか？
魚をとってすぐに寄港する沿岸漁業では、漁獲後ただちに船倉で氷づめにしたり、水氷（氷と海水を混ぜたもの）の中につけて港まで運びます。 港で水あげされた後は冷蔵のまま運ばれるものと港にある冷凍工場で冷凍されるものとに別けられます。 冷凍した魚は冷蔵庫に保管されます。
とった魚はどのようにして私たちに届けられるのか？
捕獲された魚介類は鮮度を保つため急速に冷却・冷凍され港に水揚げされます。 こうして水揚げされた水産物の多くは東京の市場へ出荷されます。 はるか遠洋で獲れた魚介類が、大型トラックや保冷車、冷凍車によって全国各地から大量に到着します。 到着した品物は卸売業者が受け取り、卸売場に並べられます。
活魚の輸送方法は？
活魚は専用車による大量輸送が主流だが、ボックスを使えば一般のトラックや貨物列車で他の荷物と混載した状態で、少量でも東京などの消費地に届けられる。
水揚げされた魚はどこに行くのか？
活魚は活魚車に移され、生きたまま中央の卸売り市場等へ運ばれていきます。 鮮魚は、種類ごとに大きさ別に箱詰めされ、保冷車に積まれて中央の卸売り市場等へ運ばれていきます。 こうして大都市の卸売り市場へ運ばれた魚は、さらに、そこでセリにかけられ、セリ落とされた魚が一般の魚屋さんに並ぶことになるのです。
