各港へ水揚げされた魚は、競りにかけられて買い取られると、卸売市場や練り製品の加工場、地元の魚屋さんなどへすばやく出荷されます。 魚は商社（輸入業者）などを通じて、日本に輸入されます。 市場に送られる他、市場外流通といって直接お店に届けられることもあります。
とった魚はどのようにして私たちに届けられるのか？
捕獲された魚介類は鮮度を保つため急速に冷却・冷凍され港に水揚げされます。 こうして水揚げされた水産物の多くは東京の市場へ出荷されます。 はるか遠洋で獲れた魚介類が、大型トラックや保冷車、冷凍車によって全国各地から大量に到着します。 到着した品物は卸売業者が受け取り、卸売場に並べられます。
取れたサンマは､どうする？
日本の近海（きんかい）・沿岸（えんがん）などで捕（と）った魚はだいたいが魚倉という砕氷（さいひょう）の入った船の倉庫にいったん保存（ほぞん）されます。 たとえば、サンマなどは、海水を入れた魚倉に入れ港まで運びます。
水揚げされた魚はどこに行くのか？
活魚は活魚車に移され、生きたまま中央の卸売り市場等へ運ばれていきます。 鮮魚は、種類ごとに大きさ別に箱詰めされ、保冷車に積まれて中央の卸売り市場等へ運ばれていきます。 こうして大都市の卸売り市場へ運ばれた魚は、さらに、そこでセリにかけられ、セリ落とされた魚が一般の魚屋さんに並ぶことになるのです。
活魚の輸送方法は？
活魚は専用車による大量輸送が主流だが、ボックスを使えば一般のトラックや貨物列車で他の荷物と混載した状態で、少量でも東京などの消費地に届けられる。
