伊勢海老のおもな産地は三重県、千葉県、和歌山県、静岡県、徳島県です。 農林水産省が出した「伊勢海老の漁獲量TOP10（2016年）」の統計では、三重県が全国1位で次いで千葉県、和歌山県で全国の約半分もの漁獲をしています。
伊勢海老 なぜ美味しい？
たっぷり詰まった伊勢海老の旨味成分 アミノ酸には甘味系アミノ酸と苦味系アミノ酸があり、伊勢海老は甘味系アミノ酸のグリシンを豊富に含んでいる他、アルギニン・ベタイン・アラニン・グルタミン酸・イノシン酸・アデニル酸などの旨味成分がたっぷり詰まっています。
伊勢海老は何を食べますか？
食性は肉食性で、貝類やウニなどいろいろな小動物を主に捕食する。 貝などは頑丈な臼状の大顎で殻を粉砕して食べる。 海藻を食べることもある。 ウツボと共生関係にあり、伊勢海老はタコから身を守り、ウツボは捕食対象であるタコを、伊勢海老をオトリにしておびき寄せる。
伊勢海老はどこで釣れる？
伊勢海老が釣れる場所は、防波堤のすぐそばや、海岸沿いに積んであるテトラポッドの隙間です。
伊勢海老とロブスターどっちが高い？
最近値段が高騰している伊勢海老は500gほどで約10000円と、活ロブスターの2倍以上のお値段です。
