冷暗所であれば常温で約1カ月、冷蔵庫の野菜室では約2カ月日持ちします。
野菜室 野菜何日持つ？
そのまま冷蔵庫の野菜室に入れた場合、日持ちの目安は3〜5日ほど。 外側から傷み始めるので、もし、しなしなになってしまったり、黒っぽく変色してきた場合はその部分を取り除いて食べましょう。 放っておくと傷みが広がってしまうので、すぐに食べない場合でも、気がついた時に傷んだ部分を取り除いておくのがおすすめです。
野菜 いつまで保存？
常温保存期間の目安（賞味期限）は3日です。 冷蔵保存する場合は、水洗い後、カットせずに、ラップで包んで保存します。 冷蔵保存期間の目安（賞味期限）は1週間です。 冷凍保存する場合は、水洗い後、食べやすい大きさにカットし、10分ほど水に浸しアクを抜き、水をふき取ってから冷凍用保存袋に入れて保存します。
小松菜 いつまで食べられる？
買ってきたまま冷蔵庫に入れておくと、２〜３日でだんだんと葉に元気がなくなってきます。 小松菜やほうれん草は、冷蔵保存で１週間を限度にしましょう。 それ以上保存したい場合は冷凍保存がオススメ。 まとめ買いした小松菜やほうれん草は、冷凍保存にしておけば１ヶ月ほど食べることができます。
根菜 何日持つ？
根菜は、冷凍すれば約１カ月保存できます。 時間のあるときに、まとめて下ごしらえして冷凍しておけば、凍ったまま調理できて便利！ 冷凍で保存するときは、きれいに水洗いし、下ごしらえをして、水気をしっかり取るのが基本です。 それぞれの野菜を使いやすい状態にしてから保存しましょう。
