一般的に野菜は需要と供給のバランスによって相場（価格）がつくられます。 市場に野菜が溢れている時は野菜が安価で出回り、天候不順などで一定の需要量に満たない時など高騰傾向にあります。 生産地による天候不順（作付けから収穫までの数ヶ月間）の影響が消費地域での相場に影響します。
じゃがいも 高騰 なぜ？
手頃な値段のものもあれば、値段が上がって家計を悩ませている野菜もあるんです。 北海道産のジャガイモとタマネギは、収穫直前の今年7月に気温が高く、雨が少ない日が続いたため小ぶりなものが多くなり、仕入れ値が上がっています。
野菜価格なぜ？
では、野菜の価格が高騰する理由は何なのでしょうか。 一番の要因として考えられるのは異常気象や天候不良でしょう。 天候によって野菜の生育状況や収穫状況は大きく変わります。 生育状況が悪化し収穫量が低下してしまうと、一般的に価格は高騰する傾向にあります。
玉ねぎ 高い なぜ 2021？
たまねぎの小売価格が平年比１５０パーセントとなり、高くなっています。 今の時期に多くのたまねぎを出荷している北海道で、夏の暑さが原因で、不作だったためです。 北海道での次の収穫時期は、来年の夏になるため、たまねぎの在庫によっては今後も値段が上がる可能性があり、推移を見守る必要があります。
玉ねぎが高いのはなぜ？
去年から玉ねぎが高いのは何で？ 去年は大産地である北海道が干ばつの影響で、収穫された玉ねぎのサイズが小さく、収穫量も少なかったことが原因で高くなりました。 玉ねぎはまとめて収穫し、大量に貯蔵したものを市場に流しているので、北海道が不作だと長期間高いまま推移してしまうんです。
