アカザ科
小松菜とよく似たお野菜に、ホウレンソウがありますネ。 見た目が似ているため、間違われることも少なくないそうですが、ホウレンソウは『ヒユ科』という品種の仲間です。
（※アブラナ科とは、小松菜、チンゲンサイ、ハクサイ、蕪、大根、キャベツ、ブロッコリー・・・など冬野菜の90％以上が含まれます。） ところが、ほうれん草はアブラナ科ではありません。 アカザ科です。
にんじんは「セリ科」という植物の仲間（なかま）で、セリやパセリ、セロリなんかと同じ仲間（なかま）なの。
ほうれん草に関する基礎知識 ほうれん草の旬は11月から3月頃。 暑さに弱い野菜のため、夏は高冷地やビニールハウスで栽培されます。 雪がふるほど寒い時期には、凍らないよう自ら糖度を上げるので、より甘みが増しておいしくなります。 ほうれん草は色鮮やかで葉肉に厚みとハリがあるものを選びましょう。
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炊飯容量
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