常温保存の野菜は、風通しの良い冷暗所に保管するのがもっとも適しています。 直射日光が当たりやすい場所や湿気の多い場所は避けてください。 早めに使い切ったほうがいい野菜は、キッチンのパントリーや調理台の空きスペースに保管するのがいいでしょう。 3 окт. 2020 г.
常温保存 どこ？
「常温」は、常に一定した温度のことで、食品における常温は、人が一般的に生活する温度と思っていただければよいです。 夏は外気温を超えない温度で、直射日光の当たらない、きわだって高温にならない場所で保存してください。 「冷暗所」は、温度が低く一定に保たれた場所です。
野菜ストック どこに置く？
風通しよく、直射日光の当たらない所に 出典： 「野菜を常温保存」する時、置き場として適した場所は、風通しがよく、直射日光があたらない冷暗所。 例えば、室温があまり変わらない北側のスペース、あるいは玄関の日陰の場所などがおすすめです。
野菜 どうやって保存？
野菜の新鮮さを保つには、できるだけ丸のまま保存し、切った場合は2～3日で使い切るのがベスト。 野菜は切ってしまうと、どんどん傷みが早くなるからです。 丸のままの野菜は、ビニール袋に入れ、軽く封をして冷蔵庫に入れます。 きつく封をすると、野菜が呼吸できないのでNGです。
根菜 どこに置く？
特に根菜類は、保存状態をよくするため風通しのよい冷暗所に置く必要があります。 家の中でそんな場所を作るには「野菜ストッカー」の利用がおすすめ。 通気性のよい木製の引き出し式・プラスチックの網かごや籐かごといろいろなタイプがあり、見栄えよく上手に保存することができます。
