ヤングカルビとは、USビーフあたりのバラ肉の部位になります。 脂身と赤身の層がくっきりと分かれたカルビ。 薄切り肉です。
カルビ どんな味？
「カルビ」とは韓国語で「アバラ骨の間の肉」のこと。 サシが入りやすく味は濃厚。 脂のうまみ（甘み）と香りが楽しめます。 焼肉店において最も人気のある定番メニューのひとつ。
カルビ 何の肉？
「カルビ」は肉の部位だと思われがちですが、実は韓国語で「アバラ（肋骨）」という意味。 アバラ周辺のバラ肉のことを指し、日本では主に牛バラ肉のことをカルビと呼びます。
チコちゃん カルビって何？
韓国語でカルビはあばら骨、クイは焼くという意味で、日本で広まる際に省略され、カルビとなった。 日本でもはじめは骨付き肉として売られていたが、食べらづらいということで骨が外された。 しかし、あばらは骨の部分が大きく、切り離しが困難であることを理由にカルビの解釈はさらに変わったようだ。
カルビってどういう意味？
「カルビ」とは「アバラ」を指す言葉で、韓国語の「カルビッピョ（アバラ骨）」という言葉が語源となっています。 カルビ肉は「バラ肉（アバラ周辺の肉）」のことで、韓国では特に骨付きのアバラ肉のことを指します。 日本でカルビといえば牛肉を指すことがほとんどですが、韓国では豚肉や鶏肉にもカルビという言葉が使われるようです。
