塩が固まる原因は、湿気です。 湿度が高まると、塩の表面には人に見えないほど小さい水分が付着します。 その瞬間から塩の表面が少しだけ溶け出し、次に湿度が下がったとき、今度は乾燥して塩の表面に結晶が現れます。 日本はモンスーン気候のため一年を通してかなり多くの雨が降る一方、梅雨が明けたあとや寒い時期はあまり雨が降りません。 11 сент. 2020 г.
塩が固まったらどうすればいい？
塩は、水分を飛ばすため、耐熱皿などに塩の固まりを広げて電子レンジにかけます。 600Wで2～3分までを目安に、量や湿り方に合わせて調節しましょう。 粗熱がとれたらスプーンなどで崩すとサラサラになります。 足りないようなら、少しずつ加熱を繰り返しましょう。
塩 サラサラ なぜ？
「サラサラの塩の1粒1粒は、塩の結晶です。 空気中の水分(湿気)を吸って表面が溶け、粒同士がくっつくことで固まった状態に変わります。 塩は、“湿気ると固まる”のです。
砂糖が固くなるのはなぜ？
砂糖が固まる直接の原因は乾燥ですが、湿気によって砂糖の結晶の表面が溶け、その後乾燥することで固まる場合もあります。 湿気と乾燥を防ぐためには、「砂糖の保存方法」のコラムでご紹介したように密封容器に入れて保存しましょう。 未開封のものでも固まってしまうことがあるので同じです。
砂糖 固まったらどうしたらいい？
やり方はとても簡単で、水で湿らせたキッチンペーパーをかたく絞り、砂糖が入っている容器に入れておくだけです。 湿らせたキッチンペーパーによって、砂糖に適度な水分が与えられるので、元のサラサラの状態に戻すことができます。
