А́стровые, или Сложноцве́тные — одно из самых больших семейств двудольных растений; включает 32 913 видов, объединённых в 1911 родов, распространённых по всему земному шару и представленных во всех климатических зонах. Википедия
ヤーコンは何の仲間？
ヤーコンは南米アンデス原産のキク科の根菜です。 パッと見は背が高くヒマワリのような矢尻型の葉を付け、地下部にはサツマイモ似のイモができます。
ヤーコンどこの食べ物？
ヤーコンは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜で、草丈は１～２メートルにもなり､ 地下の塊根(イモ)と塊茎を食用に利用するほか、葉もヤーコン茶に加工し飲用されています｡ アンデス山脈一帯ではインカ帝国の昔から、果物のような野菜として親しまれていたそうです。
ヤーコン 何類？
ヤーコン（英: Yacón、学名: Smallanthus sonchifolius）はキク科スマランサス属の多年草。 根にフラクトオリゴ糖が多く、ナシのような食感と甘みがあり、食用にされる。
ヤーコンはどんな植物？
「ヤーコン」はキク科の根菜。 原産は中南米アンデス高地で、地下に育つイモ（塊根（カイコンよう）や塊茎（カイケイ）のこと）を食用とするほか、栄養価の高い葉の部分もお茶などの加工品として利用されています。
