芽キャベツは、キャベツと同じアブラナ属の野菜。 小さいけれど固くしっかり巻いていて、アクもあるので、通常は下茹でしてから使います。 収穫時期は晩秋から春先と限られているので、まさに今だけ！の味。
芽キャベツの旬はいつですか？
芽キャベツの旬は、冬です。 日本では、静岡県で盛んに栽培され、11月から3月にかけて最も収穫されます。 高温多湿の気候と虫に弱いことから、寒い時期においしく食べられるというわけです。
芽キャベツの種はいつまく？
芽キャベツの種まきは、7月下旬～8月上旬頃が適期です。 育苗の後半は、週に1～2回ほど、薄めた液体肥料を水やりの代わりに与えるとよいですよ。
芽キャベツ 何日？
メキャベツは洗わずに、乾燥しないよう通気性のあるビニールバックなどに入れ、冷蔵庫で保存すれば生で1週間程度もちます。
芽キャベツはいつ植えるの？
芽キャベツの植え替え・植え付け・種まき 芽キャベツの植え付けは、8月下旬～10月中旬の時期を目安にします。 8～9月頃には、ホームセンターなどで苗がよく販売されているので、初心者の方はまずは苗から育ててみることをおすすめします。 緑色が濃く、茎がしっかりしていて葉が傷んでいないものを選びましょう。
