食べ物にはいちばんおいしくて栄養たっぷりな時期、「旬（しゅん）」があります。 「旬」とは自然の中でふつうに育てた野菜や果物がとれる季節や、魚がたくさんとれる季節のことで、食べ物によってその時期は違いますが、いちばんおいしくて栄養もたっぷりです。 旬のものを食べることで、自然のめぐみや四季の変化も感じてみましょう。
5月の旬の魚は何？
5月に旬の魚は、アジ・カツオ・イサキ・キビナゴ・メバル・イカなどが代表的です。
なぜ旬の野菜を食べた方がいいのか？
野菜は旬が近づくにつれて収穫量が大幅に増え、近隣で採れたものが店頭に並ぶことが多くなるため、輸送コストが抑えられる。 そのため、ほかの季節に比べて価格が抑えられ、新鮮なものが手に入りやすい。
秋の旬の野菜は何ですか？
収穫の秋、里芋類やカボチャなどが美味しくなる時期ですね。 そしてキノコの王様松茸が店頭に並びます。 また、暑さも去り、涼しくなってきたので、葉もの野菜やトマトなどもまた美味しい時期に入ります。
魚が美味しいのはいつ？
魚は、一般的に産卵前が最も美味しいと言われています。 その理由は、魚は産卵するためにたくさんの栄養を蓄えているからです。 特に、脂肪分を多く蓄えています。 そのため、魚の「旬」とは、一般的に産卵前で身体に栄養や脂肪分がたっぷり蓄えている状態の魚のことを指し、この時期の魚は脂乗りが良く、食感も柔らかいです。
