白米よりも水を吸うのに時間が必要なので、じっくり水に浸けるようにしましょう。 浸水時間は6時間前後が目安です。 やわらかめに炊きたい場合は8時間、歯ごたえが欲しい場合は3〜4時間程度にしてください。 28 мая 2020 г.
玄米何時間置く？
玄米は硬く、食物繊維が水を吸収するのを邪魔します。 したがって米の中心部まで浸水させるには白米よりも長時間つけておく必要があります。 白米だと通常30分から1時間程度つけておきますが、玄米の場合は最低でも2～3時間はつけておいてください。
玄米 何分つき？
3分づきの場合は玄米の設定で。 5分づき、7分づきの場合は白米の設定で炊いてみましょう。 分づき米は炊飯器で保温したままにしていると、糠のにおいが気になりだします。 すぐにいただかない場合は、おひつに移すなど、保温状態にしないことがおいしくいただけるポイントです。
ご飯 どのくらいで炊ける？
一方、通常モードで炊飯した場合の時間は50～60分くらいが一般的。 早炊き機能を使うと10～20分ほど短い時間でごはんが炊けるということです。 また、急いでご飯を炊くためにさらに炊飯時間を短くしたいなら、炊飯器の合数の中間量（5合炊きなら2.5合）より少ない米の量がおすすめ。 通常モードの約半分の時間で炊飯が可能です。
玄米 保温 何時間？
さて、酵素玄米の熟成期間は、3～4日がよいとされています。 炊き上がったら、炊飯器でそのまま3～4日保温をしていきましょう。 保温期間中は、必ず1日1回かき混ぜるようにしてください。 ちなみに気になる保温時の電気代、一般的な炊飯器では1時間の保温で0.4円ほどとされています。
