玄米1カップに対して、水を約300ml入れましょう。 玄米の容量の約1.6倍、重量の約2倍（約300ml）の水の量が必要です。 ★水加減はお好みで調節してください。
玄米はどのくらい水に浸す？
玄米は硬く、食物繊維が水を吸収するのを邪魔します。 したがって米の中心部まで浸水させるには白米よりも長時間つけておく必要があります。 白米だと通常30分から1時間程度つけておきますが、玄米の場合は最低でも2～3時間はつけておいてください。
米1合に対して水どれぐらい？
炊く時に必要な水の量（洗米/無洗米/新米/玄米） 研ぎが終わり水分をしっかり切った状態の「洗米」ならば、1合に対して1.1～1.2倍の約200ml程度、研ぐ手間のない「無洗米」ならやや多めに1.3～1.4倍の約230ml程度が適切です。
玄米 3合 水 どのくらい？
炊くときの水分量は、炊く道具によって変わってきます。 浸水させた玄米を一度ざる上げしてしっかりと水気を切って鍋に入れ、そこに『圧力鍋なら２合で４００ml、３合で６００mlの水』、『土鍋なら２合で５００ml、３合で７５０mlの水』を加えます。
玄米 浸水時間 何時間？
炊飯前のお米を水に浸す時間は、白米で30分から40分、玄米で2〜8時間、発芽まえちゃん玄米で1時間(冬は1時間半〜2時間くらい)が目安です。 (白米と玄米の浸水時間は、炊飯器により異なります。) 浸水時間が8時間以上になった場合は、新しい水に変えると良いでしょう。
