玄米とは、お米の一番外側のもみ殻だけを取り除いて、ぬか、胚芽は残したお米のことです。 胚芽やぬかには栄養価が高く、白米に比べて食物繊維も4～6倍と豊富です。 玄米は白米に比べて浸水しにくいので、玄米コースの炊飯時間は最大約120分と長めです。
玄米 どれくらいで炊ける？
炊飯容量炊飯時間の目安早炊0.5合〜3合32分〜39分玄米0.5合〜2合75分〜104分炊込0.5合〜2合53分〜68分おかゆ0.5合〜1合51分〜67分
玄米 何合まで炊ける？
一般的に、玄米炊飯は強い火力で炊くので吹きこぼれやすく、白米よりも多量の水が必要。 そのため、白米を5.5合炊ける炊飯器であっても、玄米や発芽玄米を炊く場合の炊飯量は最大で3合程度です。 玄米は白米よりも炊飯できる量が少ないので、炊飯できる量を事前に確認しておきましょう。
玄米は何分つき？
・浸水時間は、7分づきなら2時間程度、5分づきなら3時間程度、3分づきなら5時間程度。 精白するとお米は酸化しやすくなり日持ちがしません。 また胚芽部分がとれやすくなったり、栄養素がこわれたり、さらには糠臭さもでて味も悪くなります。 浸水中は冷蔵庫に保管しましょう。
炊飯器で玄米 何分？
玄米の炊飯時間は炊飯器のメーカーによって異なります（通常1時間から2時間程度）。
