※白米の水加減はお米の1.2倍、玄米の水加減は1.5倍。 割合から水加減は1.3倍（白米の8.3%増し）ですが、玄米のぷちぷち食感が楽しめるためやや多く、１合に対して大さじで1～2杯・15～30cc程度）という表現です。
玄米何時間置く？
玄米は硬く、食物繊維が水を吸収するのを邪魔します。 したがって米の中心部まで浸水させるには白米よりも長時間つけておく必要があります。 白米だと通常30分から1時間程度つけておきますが、玄米の場合は最低でも2～3時間はつけておいてください。
玄米 炊き方 何時間？
白米よりも水を吸うのに時間が必要なので、じっくり水に浸けるようにしましょう。 浸水時間は6時間前後が目安です。 やわらかめに炊きたい場合は8時間、歯ごたえが欲しい場合は3〜4時間程度にしてください。
玄米 つけないとどうなる？
玄米は17時間で解除されることが判明しています。 玄米は、17時間の浸水が必要なのです。 17時間浸水で玄米は発芽して酵素阻害剤が消えます。 発芽により無害なものに代謝されるからです。
2合 玄米 何グラム？
米2合｜炊飯前は約300g 計量カップ2杯分＝米2合の重さは約300gです。 お米用の計量カップでいうと1杯分180mlを2杯なので約360mlになります。 一般的な計量カップを使うときはメモリをよく確認してください。
