国産鶏もも肉が100gあたり97円程度であるのに対し、国産鶏むね肉は100gあたり57円程度と圧倒的に価格が低い。 21 сент. 2016 г.
食品名単位重量鶏むね肉1枚250g鶏もも肉1枚250g鶏ささみ1本55gロースハム1枚13g
鶏肉はなぜ安いのだろうか。 食肉の流通に詳しい関係者によると、生産コストの違いが影響しているという。 一般的に牛が出荷されるまでに必要な飼育期間は30カ月で、豚は10カ月といわれている。 一方、鶏は生まれてから50日で出荷できるため、飼料や人件費が豚や牛ほどかからないのだ。
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