一方、新じゃがは冬から育てられ、春から夏にかけて収穫されます。 そして通常のじゃがいもとの大きな違いが、収穫後すぐに出荷される点。 じゃがいもは収穫後に貯蔵庫で貯蔵され、熟成してから出荷されるため、水分がほどよくぬけてホクホクした食感になります。 一方、新じゃがは収穫後間もないため、水分が多いのが特徴です。 17 мая 2019 г.
新じゃがって何？
「新じゃがいも」とは、春に収穫されたばかりのじゃがいものこと。 通常、秋に収穫されるじゃがいもは収穫後に貯蔵して熟成させますが、「新じゃがいも」はこの貯蔵・熟成期間を省いて、収穫後すぐに出荷しています。 そのため通常のじゃがいもとくらべて、皮が薄くやわらかく、みずみずしい食感が楽しめます。
新じゃがいも 何月？
新じゃがの収穫時期は3月~7月ごろ 普通のじゃがいもは、冬から春先にかけて植えたものが秋に収穫されます。 秋の味覚というイメージもありますよね！ でも、新じゃがは冬に植えたものが、基本的に春先から初夏（3月～6月ごろ）にかけて収穫されます。
じゃがいも 季節いつ？
ジャガイモは元来、冷涼な気候を好む農産物です。 このため日本におけるジャガイモの主産地は北海道で、4～5月に作付し、8～10月にかけて収獲する「春作」が中心です。
新じゃが なぜ新？
最近、新じゃがいも、新たまねぎ、新にんじんなどが店頭に出ています。 やわらかくて、みずみずしくおいしいですね。 “新”とは新しく収穫された物を意味しています。
