3.3.余熱でボイル あとはゆで上がるまで余熱でボイルします。 一般的なウインナーソーセージであれば3～6分程度、太めのソーセージならば5～8分程度で調理でき食べごろになります。
お鍋いっぱいにお湯を沸かしましょう。 お湯が沸騰したら弱火にし、シャウエッセンを入れて3分間ゆでましょう。 これを「黄金の3分間ボイル」といいます。
某ウィンナーの大手メーカーでは、茹で時間は3分が目安としている。 鍋にいっぱいのお湯を沸かして、沸騰したら弱火にし、ウィンナーを3分茹でる。 美味しいウィンナーとは、旨みや脂肪が溶けて皮にハリが出た状態。 3分経ったらウィンナーを取り出して熱いうちに食べるのがベストである。
ボイル（Boil） - 茹でること、湯を沸かすこと。
100ｇ あたりの目安。 1本あたり、21～22g 。 1袋には6本入っていて、131g だった。 1本 22g 。
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