葉まで運ばれた水は，水蒸気となって，主に葉にある小さい穴から体の外へ出ていきます。 このように，植物の体から水蒸気が出ていく現象を蒸散といいます。
根から吸い上げられた水は，主に葉にいき，葉から蒸散される。
蒸散じょうさん 植物において，主として葉から水分が水蒸気になって出ていく現象。
くきや葉には、水や養分 が通る管（道管という）があり、この管で、葉 や花、くきの生長する部分などに、根から吸い 上げた水や養分が運ばれます。
根が 吸 す い上げた水は、植物の体をうるおしながら、木の 幹 みき や草花のくきの中の 管 くだ （＝ 道管 どうかん ）を通って、上へ、葉の方へと上っていきます。 葉に 届 とど いた水は、 葉脈 ようみゃく を通って葉もうるおし、葉で 蒸発 じょうはつ します（ 蒸散 じょうさん といいます）。
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