小麦は秋にまいて、翌年の６〜８月に収穫します。
小麦が日本へ伝来したのは紀元前1世紀頃と推定されており、今からおよそ2千年も昔の弥生時代中頃には、すでに小麦の栽培が始まっていたといわれています。
小麦は、人類の文化が狩猟から農耕へと変化し始めた1万5千年～1万年前から栽培されていたと考えられおり、人類最古の栽培植物ともいわれています。 それはこれまでに発掘された多くの遺跡で小麦の穂などが発見されていることから裏付けられています。
第５回 いよいよ収穫 | 小麦を育てよう 種まきから７ヶ月あまりいよいよ収穫です！ 見ていきましょう！
大地が芽吹きの季節を迎える4月になると大麦は出穂し始め、穂が出て5～6日で開花します。 穂が黄金色に色づく登熟は、5月上旬～中旬頃。 夏の季語「麦秋（麦の秋）」はこの様子を表しています。 収穫期は6月頃。
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