下仁田ネギの場合はもちろん白いところも青い葉も美味しく食べられますが、白い部分の甘味が特に特徴的です。
下仁田ネギの味は？
白い部分が太いため、生のままでは辛みも強い下仁田ねぎ。 ところが、加熱するととろりとした食感と甘みが出てくる。 この豊かな味わいはほかのねぎにはないといわれるほどで、昔から特別なねぎとして扱われる理由でもある。
下仁田ネギ なぜ？
下仁田町の桜井家にある古文書（1805年11月のもの）に、「ねぎを200本すぐ送れ。 運賃はいくらかかってもかまわない」という趣旨の記述があります。 このことから殿様が欲しがったねぎ＝殿様ねぎといわれるようになりました。 明治5年、隣町の富岡製糸場の創業とともに、贈答品として下仁田ねぎの需要が一気に高まりました。
下仁田ネギはいつから？
販売開始時期は例年3月下旬頃から、販売終了時期は5月中旬頃ですが気候によって前後いたします。 下仁田ねぎの苗は生食もできます。 本来、下仁田ねぎは加熱しないと辛みや苦みがあり生食には向きません。 ですが下仁田ねぎ苗は柔らかく、薬味にしたりねぎ味噌にしてもおいしい時期です。
下仁田ネギ いつまで？
群馬県の代表的特産品として「下仁田ねぎ」があげられます。 名前のとおり群馬県下仁田町で栽培されたことが由来となっており、これからの季節、鍋料理には欠かせない逸品です。 11月から翌年の１月まで収穫は続きますが、霜にあたり甘みが増す12月が最盛期で最も美味しい時期となります。
