梅雨時期(5月～6月)と夏(7月～9月)は湿度や気温が高く、細菌が増えやすいので、細菌性の食中毒の発生件数が増加しています。 冬(12月～3月)は、ノロウイルスなどのウイルス性の食中毒の発生が見られます。 また、春や秋には、他の時期に比べて、自然毒による食中毒が多く発生します。
食中毒 夏 なぜ？
なぜ夏場に食中毒が増えるのか？？ その理由の一つが「高温多湿な環境」です。 食中毒を引き起こす細菌の多くは、室温（約２０度）で活発に増殖し始め、 人間の体温ぐらいの温度で増殖のスピードが最も速くなります。 また細菌の多くはジメっとした湿気を好むため、湿度も高くなる梅雨頃から 食中毒が増え始めます。
食中毒の時期はいつ？
梅雨から夏にかけて発生しやすい食中毒 食中毒の主な原因である細菌は、気候が暖かく、湿気が多くなる梅雨から夏にかけて増殖が活発になります。
食中毒 9月 多い なぜ？
気温も湿度も高い真夏に食中毒が多いと思われがちですが、実は年間で一番発生件数の多い時期は９～10月です。 夏ばてして体力が落ち、免疫力が低下しているところに、大きな気温の変化も加わり体調を崩しやすいことや、秋は行楽シーズンですから、バーベキューや運動会、お祭りなど野外での食事が増えることも影響しています。
食中毒の原因は何？
食中毒は、その原因となる細菌やウイルスが食べ物に付着し、体内へ侵入することによって発生します。 食中毒を防ぐためには、細菌の場合は、細菌を食べ物に「付けない」、食べ物に付着した細菌を「増やさない」、食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」という３つのことが原則となります。
