食中毒とは、有害な微生物や化学物質を含む飲食物を食べたときに生じる健康被害のことです。 食中毒の代表的な症状は、腹痛、下痢、嘔吐といった胃腸障害や発熱。
食中毒 いつから症状？
乾燥に弱く、加熱すれば菌は死滅します。 食後2～7日で、げり、発熱、はきけ、腹痛、筋肉痛などの症状が出ます。 十分に加熱されていない肉や生野菜などが原因となります。 菌には、O157やO111などの種類がありますが、十分に加熱すればふせげます。
食中毒 発熱 何度？
食後8時間から48時間ほどで発症し腹痛や下痢、発熱（38度から40度）、おう吐を起こす。 十分な加熱調理と調理後の二次汚染に注意。
食中毒 下痢 いつ治る？
大体、2〜3日で全快します。 抗菌薬などは効果がなく、水分摂取を中心とした対症療法になります。 食中毒性の下痢に対する治療は共通で、下痢を止めてしまうと逆に毒素や細菌が排出されず、症状の回復が悪くなると言われています。
食中毒 下痢 何時間後？
おう吐型は食後1～5時間後、下痢型は食後8～16時間後に症状が現われる。 熱に強く、加熱による殺菌が難しいのが特徴。 ただし、少量では発症しないため、菌を増やさないことが予防のポイント。 1～2日の潜伏期間を経た後、吐き気・嘔吐・下痢・発熱や風邪様症状が出現。
