漬け込んだ保存容器は冷蔵庫の中に入れ、最低で一晩〜1日以上、長くて4〜5日までを目安に漬け込むとよいです。
●白みそと混ぜる味噌の方は、お味噌汁に使う味噌でけっこうです。 2日目くらいからが美味しく食べられます。 4，5日漬けていても美味しいです。 1週間は日持ちします。
着いた日から要冷蔵で6日間のお日保ちです。
例えば漬け込む時間。 味噌床の旨味が魚に染み渡るよう、二昼夜以上じっくりと漬け込みます。 通常、味噌床に長く漬けた魚は、水分が抜けすぎて焼くとパサパサした西京漬になってしまうことがあります。 旨味をしっかり吸収した、とろけるような味わいの西京漬が出来上がります。
味噌漬けの賞味期限はおよそ5日～1週間ほど だいたいスーパーで売っているお肉やお魚の賞味期限というのは、長くて3日というのが大半です。
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