きのこは、どの部分まで食べられますか？ 〈まいたけ〉茶色のカサはもちろん、白い茎の部分も全てお召し上がりいただけます。
舞茸 パック どこまで食べれる？
『市販まいたけは可食部100％、パックに入っている部分すべて食べられます！』 これは、実は生産者さんが収穫時、石づきより上側でカットしてくれているためです。 販売している時点で菌床部分や固い石突きが付いていないので、ご家庭で切り落としたり、捨てる必要はありません。
きのこ どこまで食べられる？
多くのキノコは、傘と軸からなります。 軸の一番先端が「石づき」です。 生えていた時に、木や地面とくっついていた部分なので硬く、土やおがくずでジャリジャリした食感のため、あまり食べることはありませんが、食べることはできるのです。
舞茸は何日もつ？
まいたけは、ラップに包んで冷蔵庫で保存し、なるべく3-4日で使い切るように心掛けましょう。 また、水気がついていると傷みやすいので要注意です。 冷凍する場合は、石づきを切り落とし小房に分け、袋に入れて冷凍庫へ（約1ヶ月保存可能）。 使う時は、自然解凍、または炒め物にはそのまま調理することもできます。
エリンギ どこまで食べられる？
エリンギやマイタケには石づきはありません。 なのでパッケージから出したら、そのまま全部使って下さいね。 よく、「エリンギは下の部分が硬いから」と思って、数cm切り落とす方もいらっしゃいますが、その必要はないんですよ。
