〈まいたけ〉茶色のカサはもちろん、白い茎の部分も全てお召し上がりいただけます。 〈えりんぎ〉オガが付着している場合は、取り除いてからご利用ください。
舞茸 パック どこまで食べれる？
『市販まいたけは可食部100％、パックに入っている部分すべて食べられます！』 これは、実は生産者さんが収穫時、石づきより上側でカットしてくれているためです。 販売している時点で菌床部分や固い石突きが付いていないので、ご家庭で切り落としたり、捨てる必要はありません。
舞茸は何日もつ？
まいたけは、ラップに包んで冷蔵庫で保存し、なるべく3-4日で使い切るように心掛けましょう。 また、水気がついていると傷みやすいので要注意です。 冷凍する場合は、石づきを切り落とし小房に分け、袋に入れて冷凍庫へ（約1ヶ月保存可能）。 使う時は、自然解凍、または炒め物にはそのまま調理することもできます。
エリンギ どこまで食べられる？
エリンギやマイタケには石づきはありません。 なのでパッケージから出したら、そのまま全部使って下さいね。 よく、「エリンギは下の部分が硬いから」と思って、数cm切り落とす方もいらっしゃいますが、その必要はないんですよ。
しめじ どこまで食べられる？
しめじしめじの石づきは、栽培容器の中に入っていた茎部分です。 歯ごたえもあって食感が楽しめることもあり、根元についているおがくずなどを取り除いでしまえば全部食べられます。
