わかめご飯鮭わかめご飯梅じそわかめご飯ごま青菜
健康な成人の場合、生わかめで190g、水で戻した乾燥わかめで160gまでにしましょう。 ※妊娠中の場合は、生わかめで125g、水で戻した乾燥わかめで105gまでにしましょう。 健康に影響を与えないとされる1日のヨウ素の最大許容量は3,000μgに設定されています。
カットわかめは小さじ1で1ｇなので、水で戻すと12ｇになります。
わかめは食べ過ぎてしまうと、ヨウ素を過剰に摂取してしまうので食べ過ぎには注意したい食材だ。 日本人の1日のヨウ素摂取量はおおよそ1～3mgとの報告があり、厚生労働省は日本の一般成人におけるヨウ素の最大許容量を3㎎（※5）としている。 この最大許容量を乾燥わかめ（水戻し）（※6）で換算した場合、約150g程度となる。
乾燥わかめを味噌汁に入れる場合は、1人分だったら、小さじ1強（1g）ほどの量で十分です。
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