水を張ったボウルに入れ、2〜3分間戻します。 ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
増えるワカメ 何分？
2分～3分で十分です。 水分を含み過ぎたわかめは“溶けた”ような状態になり、食感がなくなってしまいます。 乾燥わかめは水でもどすと10～14倍に増えるそう。
わかめ 水戻し 何倍？
食材戻し率戻し方カットわかめ12倍水に5分浸す昆布3倍水に15分浸すひじき8～10倍水に20分浸す棒かんてん10倍よく洗い適当な大きさに割り、水でもみ洗いして、10～30分水に浸す
乾燥わかめ 水で戻す 何分？
乾燥わかめの戻し方は、水で5〜10分。 戻りにくいと感じるときは、サッと熱湯で湯通しすると、ふっくら仕上がります。 味噌汁などに直接入れても戻すことはできますが、塩抜きされていない乾燥わかめには塩分が含まれています。 料理に直接入れるとしょっぱくなりすぎることがあるので、味付けを薄めにするなど気をつけて。
乾燥わかめの戻し量は？
乾燥わかめの戻し率は10〜12倍です。 完全に戻すと、乾燥時の10〜12倍に膨れ上がります。 乾燥わかめを味噌汁に入れる場合は、1人分だったら、小さじ1強（1g）ほどの量で十分です。 戻さずに、そのまま湯の中に入れればOKです。
