多く含まれている栄養素 小学校で学習する3色食品群の「赤」。 わかめやこんぶ、のりなどの海そうには、骨を丈夫にするカルシウムやマグネシウムが多く含まれているため教科書では「赤」に分類されています。 海そうには、カリウムやヨウ素などのからだの調子を整える栄養素もあり、「緑」に分類されることもあります。
自然の姿は茶色ですが、ゆでたり（熱を加える）すると緑色になります。 ワカメは緑色のクロロフィルと赤色のフコキサンチン（カロチノイド）からできていますが熱を受けるとフコキサンチンの色が赤から黄色になることでこのような色の変化があるようですよ。
たしかに、小学校の「給食だより」や「献立表」には、「わかめ」や「ひじき」が「赤の食べ物」で載っています。
わかめにはミネラル・ミネラル・食物繊維など体に嬉しい栄養素を豊富に含んでおり「海の緑黄色野菜」と呼ばれています。
なめこやしめじ、海藻類は黒に分類する。
答えは近いです 👇
アレルギー性鼻炎では薬はいつまで続けないといけませんか？ １年中あるダニ、ホコリ等へアレルギーのある方では、アレルギーの程度により異なりますが、かぜの後、季節の変わり目、花粉の多い時など症状が悪化し (...)
ニンニクの種まき ニンニクの種まき時期は夏の暑さが落ち着き、若干秋の風が吹き始めたころ、9月下旬くらいが適期になります。 ニンニクは暑さに弱く冷涼な環境を好みますので、日本においては東北以北での生産が (...)
モヤシ（もやし、糵、萌やし）は、主に穀類や豆類の種子を人為的に発芽させた新芽。ただし、単に発芽させたものでなく、暗所で発芽させ、徒長軟化させたものである。 ビタミンA相当量β-カロテンルテインと ゼアキ (...)
人の汗は体温を一定に保つ働きがあるため、汗そのものに悪いものはありません。 風邪など何らかの疾患がもとで汗を大量にかくこともありますが、それは病原菌によって上昇した体温を下げるために汗をかいています (...)
その理由として挙がったのが「親が生活費に困っていないため、その分を自分の貯蓄に回すよう言われた」というものです。 若手社会人なら、親も現役社会人である家庭が多く、将来の備えとして貯蓄を促すケースは多 (...)
