うすいえんどうは、実えんどうの一種です。 グリーンピースを改良した品種で、実の表面の皮が薄く、青臭さがを感じにくいという特徴があります。 ツタンカーメンのえんどう豆は、「紫えんどう」とも呼ばれる実えんどうの一種で、さやの表面が紫色なのが特徴です。 28 дек. 2021 г.
うすいえんどうとスナップエンドウの違い？
その極め付けが「スナップエンドウ」です。 幼い時期に莢のみを食べるのが「サヤエンドウ」。 実が膨らんだ時期に実のみを食べるのが「実エンドウ（グリーンピース）」。 そしてその両方の美味しいとこどり的に莢も実も柔らかく食べれるのが「スナップエンドウ」です。
うすいえんどうとグリーンピースの違い？
「グリーンピース」と「うすいエンドウ」の違い グリーンピースは全国的にも利用されていますが、和歌山特産の「うすいエンドウ（紀州うすい）」は関西を中心に利用されています。 見た目は似ていますが、品種が違うので味や触感が違います。 「うすいエンドウ」の方が皮が薄く、豆の青臭さも少ないです。
うすいえんどうとは？
「うすい豆(うすいえんどう)」は、和歌山県を中心として栽培されている品種。 明治時代にアメリカから渡来した実えんどうが、大阪府羽曳野市碓井(うすい)で栽培されたことが名前の由来となっています。
みえんどう 収穫？
関東以南では冬に種をまき、春に収穫が始まります。 冬の寒さが厳しい北海道や東北では主に春先にまき、初夏から夏にかけて収穫されています。
