うどんに含まれる食物繊維と脂質の量は、そばの半分以下であり消化によいです。 消化が良いと胃腸への負担が少ないのが嬉しいところですね。 特に、身体が弱っているときには非常にありがたい食事と言えるでしょう。 加えて、カロリーはそばが100gあたり132kcalに対し、うどんは105kcalとうどんの方が低めです。 16 февр. 2021 г.
お蕎麦は消化いいですか？
「『そば』や『コンニャク』などは、消化に良さそうなイメージがあるようで、良く驚かれます。 消化に良いうどんと同じ麺類なので、そばも消化に良いと思われていますが、一般的に、そばにはうどんの約2倍の食物繊維と脂肪が含まれているのです。 そのため、小麦粉で作られているうどんの方が、消化に良いのです。
ラーメンとうどんどっちが消化がいい？
「ラーメンやそうめんは小麦粉以外にも油を使用し製麺するため、消化が遅く胃もたれなどの原因となります。 一方、うどんは製麺中に油を使用しないので、他の麺類と比べて、より消化・吸収が早いといえます」(同)。 つまり、どこから見ても、うどんが消化に悪いという要素はないということ。
うどんは消化にいいですか？
うどんは消化が良い食べ物です。 脂肪の多いお肉（バラ肉など）やお魚（トロなど）は避け、揚げ物（天ぷらやフライ、唐揚げなど）のように油を多用する調理法もやめましょう。 胃にとどまる時間が最も短いのは炭水化物です。 うどんやおかゆなど脂肪が少なく、炭水化物が主な食事は消化が良いので、胃の働きが弱っているときには理想的です。
うどんとそばどっちがヘルシー？
そばの粉100gと、うどんの粉（薄力粉）100gでカロリーをくらべてみました。 すると、そばは凡そ360キロカロリー。 一方のうどんは、368キロカロリーです。 やっぱりそばの方が、少しだけカロリーが低いようです。
