2 дек. 2019 г. · 干し芋はもともと硬い場合と、保存状態によって硬くなってしまう場合があります。 「もともと硬い」というのは、干し芋にするサツマイモが硬いということ .干し芋が硬い時に柔らかくする方法 · 干し芋が硬くなる原因・硬くならな.
干し芋が硬くなってしまう原因は何ですか？
干し芋が硬くなってしまった場合は、上記のように温めて柔らかくして食べればいいのですが、そもそも硬くなってしまう原因とは何なのでしょうか？ 干し芋は もともと硬い場合 と、 保存状態によって硬くなってしまう場合 があります。
干し芋を作るには特別なものは必要ありませんか？
干し芋を作る材料には特別なものは必要なく、さつまいもさえあれば簡単に作ることができます。 ただ、使うさつまいもは蜜が多いもののほうが美味しく作れるので、さつまいも選びは大事になってきます。 さつまいもの先端から蜜が流れ出て黒くなっているものは蜜が多い証拠ですので、干し芋作りにはそういったさつまいもを使いましょう。 厚手の手袋やバターナイフは熱いさつまいもの皮をむく時に火傷をしないようにするためのものですが、手が熱くならなければキッチンペーパーを使って皮をむいたり他のもので代用してもOKです。 バターナイフも他のもので代用可能で、フォークや爪楊枝などでも皮をむくことができます。 さつまいもを干す際には、量が多い場合は段になっている干し網のほうが省スペースで便利です。
干し芋には白い粉がついていますか？
干し芋にはよく白い粉がついていることがありますが、この粉はさつまいもの糖分が結晶化したものであり、体に害のあるものではありません。 干し芋が乾燥すると出てきやすく、固めの干し芋には特に白い粉が多くついています。
固くなってしまった干し芋を濡らす方法はありますか？
固くなってしまった干し芋…。 一体どうやったら柔らかくなるのでしょうか。 調べると大きく3つの方法がありました。 干し芋全体を軽くお水で濡らす という感じです。 蛇口でお水を出しながら、ザーッと軽く干し芋を洗い流すような感じで全体を軽く濡らすことを指しています。 牛乳の場合も同様にコップなどに牛乳を入れ、干し芋全体が、一度牛乳の中に浸るようなイメージです。 電子レンジで肉まんを温めるときに肉まんを濡らすような感覚です。 ラップで巻くときも、少しふんわり（ゆるく）包んで、耐熱皿の上にのせて温めると良いかもしれません。 また、電子レンジで使えるシリコンスチーマーを使って温めるのも良いですね。 500Wで20秒ほど温めるので十分かと思います。
