発祥地
カツは、食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）や牡蠣などの素材にパン粉をつけて、油で揚げた日本の料理の一種。 ... この記事には独自研究が含まれているおそれがあります。カツ種類揚げ物発祥地日本誕生時期明治時代主な材料肉、パン粉
カツの語源・由来 カツは、英語の「cutlet（カツレツ）」が略された語である。 「cutlet」は肉の切り身そのものを意味し、その語源は「骨付き背肉」を意するフランス語「cotelette（コートレット）」である。
1. とんかつに使う肉の部位について ロースは豚の中央上部に位置する部位である。 ほどよく脂がのっている部位のため、ジューシーな味わいと肉の旨みが特徴だ。 とんかつやポークソテーなどで使われることが多い。 ヒレは豚の中央あたりに位置し、1頭からわずか1kg程度しか取れない希少部位である。
「とんかつ」の「とん」は漢語「豚（とん）」、「かつ」は外来語「カツ（もともとは英語cutlet）」ですから、「豚カツ」という書き方になりそうなものです。
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